La Carte

Menu

LES ENTREES A PARTAGER OU PAS…

Friture de calamars, mayonnaise aux herbes, mesclun du pays
21€
Froissé de jambon ibérique « Pata Negra »

servi avec sa ficelle de pain au beurre truffé (Tuber Aestivum), mesclun du pays

21€
Salade d’artichauts violets, vinaigrette légère à l’anchois, copeaux de parmesan
14€
Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons de pain
14€
Tomates du Pays et stracciatella, focaccia grillée
16€
Beignets de fleurs de courgettes du pays, coulis de tomates, parmesan
16€
Salade de poulpe tiède, pommes de terre Amandine, roquette

paprika doux, huile d’olive vierge

17€
Carpaccio de St Jacques, vinaigrette aux agrumes
18€
Foie gras de canard du Sud-Ouest façon gravlax, chutney de mangue
19€

Salade

LES FRUITS DE MER

Prix nets – Service compris

Menu

LES VIANDES

Tartare de bœuf traditionnel, frites fraîches

23€
Burger de bœuf chèvre fumé, sauce Biggy, poitrine fumée

oignons frits, tomates, salade, condiments, frites fraîches 

28€
Tagliata de bœuf, roquette, parmesan et frites fraîches

29€
Magret de canard, jus corsé

pommes de terre sautées, variation de légumes

32€
Côte de cochon Ibérique 100% Bellota, jus réduit

mousseline de pommes de terre

32€
Côte de veau ’Tomahawk’ élevée au grain, origine France (450g)

jus de veau, champignons de saison, pommes de terre grenailles

39€
Entrecôte Black Angus d’Uruguay à la moelle

nourri au grain (350g). L’important taux de marbrage garanti une viande d’exception. Purée maison, légumes de saison

43€

Menu

LES POISSONS

Belles gambas sauvages et son riz croustillant

bouillon de crustacés crémé, gingembre et citronnelle

29€
Calamars persillés à la plancha, sauce tomates

pommes de terre, coulis de tomates, légumes, sucrine snackée 

30€
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto à la truffe (Tuber Aestivum)

30€
Tartare de thon, crème d’avocat et fraises

riz fondant

30€
Filet de turbot aux courgettes du Pays,

sauce vierge 

32€
Poulpe entier rôti, Chimichurri, pommes grenailles et légumes

 

32€
Sole grillée ou meunière (450g)
45€
Daurade de Méditerranée grillée (500g)
35€

Menu

PLAT ENFANT

Viande hachée frites ou poisson purée, une boule de glace vanille
14€

LES PÂTES

GARNITURES SUPPLEMENTAIRES

Prix nets – Service compris

Menu

LES SPECIALITES POUR 2 PERSONNES(garniture au choix: purée de pomme de terre, légumes, frites)

Noix d’entrecôte Black Angus d’Uruguay nourrit au grain (700g)

« Premium Marble Reserve »

Race de Black Angus élevée avec les plus grandes exigences.

L’important taux de marbrage garanti une viande d’exception.


78€ (pour 2 personnes)
Dos de loup en croûte de sel

purée maison et légumes

75€(pour 2 personnes)

Menu à 38€

SERVI TOUS LES JOURS MIDIS & SOIRS


ENTREES

                 

Tomates de couleurs et stracciatella

Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons de pain 

6 Huitres « Roumegous » Fines de claire n°2 - SUPPLEMENT 6€

Bouquet de 6 crevettes roses - SUPPLEMENT  6€

PLATS


Tartare de bœuf traditionnel, frites maison

Magret de canard, jus réduit, pommes de terre sautées et légumes

Fusilli Giganti à la truffe (Tuber Aestivum)

Filet de daurade, sauce vierge, purée et légumes


FROMAGES OU DESSERTS


Petit chèvre servi avec mesclun et fruits secs

Brie de Meaux à la truffe

Profiteroles au chocolat

Le magnifique baba au Rhum

Nougat glacé, coulis fruits rouges ou chocolat

Dessert du jour

Aucune modification de menu possible

Menu

LES FROMAGES

Petit chèvre servi avec mesclun et fruits secs
10€
Brie de Meaux à la truffe
10€

LES DESSERTS

A PARTAGER

Prix nets – Service compris

Menu

NOS GLACES

Coupe 3 boules de glaces ou sorbets

vaille, chocolat, café, praliné, fraise, citron, mangue

10€

POUR FINIR

NOS FROMAGES OU DESSERTS DU MENU

Prix nets – Service compris